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梅雨季节喝什么汤

主页 > 历法知识 > 星座:www.cidu.com.cn人气:日期:2016-07-16

 梅雨天气喝的五道汤

一、白术陈皮猪肚汤

材料:

陈皮6克,白术30克,鲜猪肚半个至1个,砂仁6克,生姜5片。

做法:

1、先将猪肚洗净飞水。

2、将全部用料放入汤煲内,加水约2500ml,煲滚后改用文火煲约1个半小时。

3、然后取出猪肚切件,放回锅内,再煲30分钟,调味即可。

功效:

白术功效补气健脾、燥湿利水;陈皮具有理气调中、燥湿化痰功效;猪肚甘,温,功效补虚损,健脾胃。故此汤能健脾开胃,促进食欲,对于腹胀、纳食不香、消化不良者尤宜。

二、鸡骨草龙骨护肝汤

材料:

龙骨(脊骨)500g,鸡骨草,蜜枣,食盐5克。

做法:

1、将鸡骨草放入清水中浸泡2个小时(这样比较容易洗干净上面的灰尘,也比较容易煲出味道),蜜枣洗净。

2、将切成小块的脊骨洗净放入冷水锅中,大火煮开,捞出脊骨洗去浮沫。

3、将洗净的鸡骨草放入煲汤袋,和蜜枣、脊骨一起放入锅中,加2升水。

4、大火煮开后调成小火煲2个小时,起锅前5分钟放少许盐调味即可。

功效:

鸡骨草是豆科相思子属的一种植物,常见于中国华南地区,具清热利湿、益胃健脾的功能,可在春夏潮湿季节用鸡骨草煲汤作食疗。

龙骨也就是猪的脊椎骨。脊骨中含有大量骨髓,烹煮时柔软多脂的骨髓会释出,所以很适合煲汤。

三、淮山扁豆煲鸡脚

材料:

淮山15克,扁豆15克,芡实15克,薏苡仁15克,鲜鸡脚200克(约10只),生姜丝少许。

做法:

1、先将鸡脚去衣清洗,切掉脚甲。

2、将淮山、扁豆、芡实、薏苡仁、鸡脚和姜片一起放瓦煲内,加水2500ml(约10碗水)。

3、武火煲滚后文火煮2小时。煮好后加入食盐调味即可。

功效:

汤中鸡脚性味甘平,有健脾益气、舒筋强骨的作用,而且富含胶原蛋白,能令皮肤光滑而有弹性;淮山可以益气养阴、补脾肺肾;扁豆具有健脾化胃的作用;芡实健脾除湿,固肾益精;薏苡仁有健脾利水渗湿的作用。故本汤适宜脾虚有湿症见体倦乏力、食少便溏者食用。

四、紫菜黄瓜汤

材料:

黄瓜,紫菜,海米,精盐,酱油,香油,味精。

做法:

1、准备黄瓜、紫菜、海米适量。

2、先将黄瓜洗净切成菱形片状,紫菜、海米亦洗净。

3、锅内加入清汤,烧沸后,投入黄瓜、海米、精盐、酱油,煮沸后撇浮沫。

4、下入紫菜,淋上香油,撒入味精,调匀即成。

功效:

此汤具有清热益肾、抗菌排毒的功效,特别适合夏季体虚烦热易感冒的患者饮食。

五、赤小豆粉葛煲鲮鱼

材料:赤小豆100克,粉葛750克,陈皮少许,鲮鱼500克,生姜3片。

做法:

1、赤小豆、陈皮洗净;粉葛削皮洗净,切块。

2、鲮鱼去鳞及内脏,洗净,慢火煎至微黄。

3、把所有材料一起放进瓦煲内,加入清水2500毫升,武火煲沸后,改为文火煲2小时,放适量食盐调味便可。

功效:

赤小豆有清热解毒、利水除湿、解毒脓之功;粉葛能除脾胃虚火、生津止渴;鲮鱼是四大家鱼之首,其味道鲜美,具有健筋骨、活血行气、逐水利湿作用。故此汤尤其适用于湿热内蕴症见长热毒痈疮、舌红苔黄腻之人服用。



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